【逆転人生】西垣源正の「但熊」卵かけご飯がスゴイ!経歴やお店の場所も調査

2月8日放送のNHK総合「逆転人生」では、卵かけご飯専門店で人生大逆転を果たした西垣源正さんが出演されます。

この西垣源正さんは、卵と減農薬米を売ることで生計を立てていましたが、「うまい卵とうまい米」で思いついたのが、「卵かけご飯専門店」でした。

当初は「家で食べられる卵かけご飯なんて、わざわざ人がくるのか…」と周囲に言われ、反対されていたそうです。

それでも、卵の新鮮さと丹精込めて作った米のおいしさを、お客さまはきっとわかってくれると信じて始めたのが、卵かけご飯専門店「但熊」

これが、なんと大ヒット!。

卵かけご飯ブームの先駆けになり、週末の2時間待ちは当たり前。

最高待ち時間は、人気テーマパークのアトラクション並みの5時間待ちも記録しているというから、驚きです!。

この記事では、

  • 西垣源正さんの経歴
  • お店の場所
  • 通販でお取り寄せできるって本当?

という内容でご紹介します。

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西垣源正の経歴は?

西垣源正さんの経歴をご紹介したいと思います。

西垣源正の原点

西垣源正さんの原点は、中学1年生の時の弁論大会だったと言います。

進学や就職で、将来は都市部へと出ていくという同級生も多い中で、「自分はここで生きていく」と宣言したこと。

この時から、地元で一旗あげてみせる!という強い気持ちがあったんですね。

そして、西垣源正さんは、農業高校を卒業して、父親が経営していた300羽程度の鶏舎を継ぎます。

「いい卵を少しでも高く売りたい」と鶏舎を増設し、4000羽の養鶏農家になりました。

エサ配合施設も建て、エサにもこだわり、高級な魚粉など約25種類の原料を自ら配合したものを鶏に与えるなど、コストをかけた高品質のこだわりの卵「クリタマ」を販売します。

鶏もいつしか1万羽に増えたものの、養鶏場の中では小規模といい、これだけでは生活できないため減農薬米の栽培も始めます。

また、千葉の同業者から、卵の自動販売機を勧められ、1台購入したものの注目度が低く売れ残ってしまい、増設したところ、テレビでも取り上げられ、売り上げがアップ。

この自販機が、その後の経営を支えてくれる強い権力になったそうです。

さまざまな困難

これから、西垣源正さんの人生は順風満帆といくかと思いきや、さまざまな困難に見舞われます。

仲間と始めた、トレーラーハウスでの直売所(現在の「百笑館」)は、1年目は200万の赤字。

仲間が「もうやめよう」と主張する中、西垣さんだけが「もう一度投資して、建物もトイレも駐車場も整備しよう。5000万の売り上げが出る店にしよう!」と声をあげるものの、結局200万の借金を5人で分担して支払い、解散。

また、鶏のエサなどを工夫して生産した卵は買いたたかれ、自慢の米もコンビニのおにぎりに敗北。メロンの生産でも大失敗…。

と、成功への道は予想以上に険しかったようです。

逆転人生

それでも、西垣源正さんは諦めませんでした。

仲間とはじめたものの解散してしまったトレーラーハウスの直売所を、西垣源正さんは、一人で再スタートさせます。

それが、現在の 地産野菜直売所「百笑館」です。

無休の運営と新鮮な野菜、卵の自販機は口コミで広がり軌道に乗り始めます。

しかし、一方で米が思ったよりも売れない…。

うまい卵にうまい米ーそこで考えたのが、「卵かけご飯専門店」でした。

しかし、「そんなものに客がくるか」と周囲に大反対されます。

そんな周囲の反対も、ものともせずはじめたのが、゙ たまごかけごはん゙の店「但熊」です。

生みたての新鮮な卵を、炊きたてのご飯にかけ、醤油をたらして食べる、さらに、卵かけ放題で当時350円(2021年2月現在、410円)は、どんどん知れ渡り、大人気に!。

今では、年間来客数は5万人を超えるそうです。

スイーツ店専門店「但熊弐番館」オープン

その後、西垣源正さんは、卵を使ったスイーツ専門店「但熊弐番館」オープンさせます。

ここには、パティシエはいないそうで、材料を調合して電気オーブンに入れ、設定をするだけと言いますが、ケーキやプリンなどのスイーツは、ほぼ完売するそうです。

高品質の美味しい卵を贅沢に使ったスイーツが、美味しくないはずがありませんよね。

オープンテラスや、ティールームも併設していて、お水、お茶、ホットコーヒーが無料で頂けるそうですよ。

農林水産業で最高の栄誉獲得

西垣源正さんに、平成23年に農林水産祭天皇杯(畜産部門)が授与されました。

1万羽以上の鶏を育て、世の中に❝たまごかけごはん❞を広め、農業と養鶏業の新たな形を示してくれた結果ですよね。

西垣源正のアイディアは止まらない

現在は、娘夫婦が経営を継ぐことで、代表から退いたそうですが、西垣源正さんのユニークなアイディアはまだまだ止まりません。

  • 「但熊」の待ち時間を楽しく過ごしてもらうために、店の前の池で鯉を飼って、お客さんにエサやりをしてもらいたい
  • 田んぼ、農機、倉庫などを無償で提供して、若い人に農業をやってもらいたいという、若手就農者育成活動

西垣源正さんの今後の人生も楽しみですよね!

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「但熊」お店の場所は?

但熊のお店の場所や情報をご紹介します。

 

住所   :兵庫県豊岡市但東町栗尾916

交通手段 :国道426号線 福知山から豊岡方面へ。「高橋小学校前」信号から約2.6㎞
豊岡から福知山方面へ。「小谷」交差点から約4.4㎞

TEL   :0796-55-0901

営業時間 :10:30~18:00(混雑具合により変更あり)

※現在コロナウイルス感染拡大防止のため時短営業になっており、営業終了17:00となってます。

定休日  :無休(但し、8/14・12/31・1/1~3は休み)

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください

公式サイトたまごかけごはん「但熊」/農産物直売所「百笑館」 (eonet.ne.jp)

 

 

通販でお取り寄せできるって本当?

西垣源正さんのストーリーを知れば知るほど、あの「クリタマ」を食べてみたいですよね!

でも、お店には遠くて行けない…なーんていう方に朗報です。

実は、通販でお取り寄せが可能なんです。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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「クリタマ」のたまごかけごはんにピッタリの醤油もお取り寄せできます。

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まとめ

西垣源正さんの「逆転人生」、良い商品にはストーリーがある!

「クリタマ」にも、西垣源正さんのストーリーがぎっしりつまっていますよね。

私も一度はお店に行って、食べてみたいです!

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