【情熱大陸】金子美明の経歴は?パリセヴェイユのホールケーキ・通販も調査!

4月18日(日)放送の『情熱大陸』では、スイーツの激戦区、自由が丘の街の一角に佇む菓子店『パティスリー パリセヴェイユ』のオーナーシェフ、 金子美明(かねこ よしあき)さんが紹介されます。

金子美明さんが作る菓子を目当てに、地元の住民は毎日列をなし、業界内でも人気が高く、この店のファンだと公言する料理人やパティシエは多いんだとか。

 

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この記事では、

  • 金子美明さんの経歴は?
  • 『パティスリー パリセヴェイユ』のお店の場所や詳細情報
  • 『パティスリー パリセヴェイユ』のホールケーキについて
  • 通販・お取り寄せはできるの?

という内容で調査してみました。

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金子美明の経歴は?

金子美明さんの経歴を見てみましょう。

1964年 千葉県生まれ
1980年 池袋西武「ルノートル」に入社
「ボン・デザール」(名古屋)などを経る
1987年 デザイナーを志し、松永真デザイン事務所へ

7年にわたりグラフィックデザインに従事する

1994年 千葉県『レストランパッション』のシェフパティシエに
1997年 代官山『パティスリー・ル・プティブドン』のシェフに就任
1999年 渡仏。「ラ・デュレ」「ル・ダニエル」「アルノー・ラエル」「アランデュカス」などの7軒の名店で修行する
2003年 38歳で帰国し、『パティスリー パリセヴェイユ』をオープンする
2013年 フランス・ヴェルサイユに「オ・シャン・デュ・コック」をオープンする

すごい経歴ですよね。

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『パティスリー パリセヴェイユ』のお店の場所や詳細情報

『パティスリー パリセヴェイユ』のお店の場所や詳細情報をご紹介します。

住所

東京都目黒区自由が丘2-14-5 舘山ビル 1F

アクセス

東急東横線 / 自由が丘駅(正面口) 徒歩3分(240m)                       東急大井町線 / 九品仏駅 徒歩8分(590m)                        東急目黒線 / 奥沢駅 徒歩9分(680m)

予約・お問い合わせ

03-5731-3230

営業時間

[月~金・土・日] 10:30〜19:00
定休日
不定休  【7月の定休日】1日(木)・8日(木)・14日(水)・15日(木)・21日(水)・28日(水)・      29日(木)

新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。

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パリセヴェイユのホールケーキについて

『パティスリー パリセヴェイユ』のホールケーキは当日販売もあるようですが、日替わりで数も少ないそうなので、事前に予約をしておくことをおすすめします。

  • 予約方法

店頭、または電話(03-5731-3230)で予約ができます。

当日、電話でのお取り置きは行っていないそうなので、必ず前日までに予約をしておきましょう。

  • 注意事項

予約後の前日、当日のキャンセル、日にち変更はできないので、変更がある場合は2日前の19:30までに、連絡することが必要です。

支払いは、電子マネーやクレジットには対応しておらず、現金のみになっているので注意して下さい。

ホールケーキの種類・大きさ・値段

先日、お店で頂いた、ホールケーキのメニューです。下記の写真をご参照下さい。

種類も豊富で、どれにしようか迷ってしまいますよね!

私が先日お店に伺った時は、「タルト オ フリュイ ルージュ」のホールケーキをご購入されている方がいらっしゃり、華やかな見た目に思わず見入ってしまいました。

ホールケーキで人気なのは、チョコレート系のようです。

まずは、切り分けたケーキを色々購入して、お気に入りのケーキを見つけてから、ホールケーキを購入するといいかもしれませんね。

パリセヴェイユのケーキはどれを食べても、味に深みがあり口に入れた瞬間から、喉に入るまでにさまざまな風味、感覚が楽しめる、まさにじっくり味わう大人のケーキと言えます。

金子美明さんの、ケーキに対する情熱やこだわりが、ビシバシ伝わってきます。

ぜひ一度、食べてみて下さい。

通販・お取り寄せはできるの?

現在、『パティスリー パリセヴェイユ』のお菓子の通販・お取り寄せは、焼き菓子やジャムのみ行っているようです。

通販・お取り寄せの手順は、

  1. 電話でご注文
  2. 銀行振り込み
  3. お店で確認が取れたらご発送

という流れになっています。

 

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焼き菓子や、ジャムも美味しそうですね。

大切な方への贈り物にも喜ばれそうです!。

また、お店には遠くて行けない…、通販・お取り寄せも取扱いがない、金子美明さんのケーキがどうしても食べてみたい!という方は、こちらの動画レシピを見て、自宅で手作りしてみてはいかがでしょうか?

金子美明さんのレシピ本も出ています。

店頭でレシピ本を購入することもできます。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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見ているだけでも、目が輝いてきますよ!。

まとめ

大行列に並んでも食べたい、金子美明さんこだわりの洋菓子!

一度食べたら、また食べたくなる中毒性があります。

また、ケーキの通販・お取り寄せは行っていないため、金子美明さんのレシピで、自宅で手作りしてみるのもいいかもしれませんね。

お店に足を運ぶのもよし。

自宅で手作りするのもよし。

金子美明さんのお菓子を食べて、ぜひ皆さんも、笑顔と幸せをチャージしましょう!

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